Meny
Snacks
Saltrostade mandlar
65:-Säsongens oliver
65:-Pommes frites
Serveras med aioli
65:-Tre charkuterier
Utvalda charkuterier
Tre ostar
Utvalda ostar från Hilda Nilsson
Ank-rillette
på rostat bröd med cornichons & marmelad
85:-Ostron
med citron, schalottenlöks-vinaigrette & tabasco
Fläsksvål
med gochugarufärskost
Mellan
Moules
Blåmusslor, vitt vin, fänkål, selleri, persilja, café de parissmör, lime & smörstekt levainbröd
155:-Råbiff
På kalv blandat med salt på dill & fänkålsfrö, picklad potatis, friterad morot, dillmajonnäs & färsk dill
Toast Skagen
med handskalade räkor, toppad med dill & sikrom
185:-Matjessill
Pommes anna, parmesan, gräddfil, brynt smör, picklad silverlök, hasselnöt & dill
165:-Större
Köttbullar
Saluts hemmarullade köttbullar med potatispuré, gräddsås, pressgurka & lingon
205:-Krämig Fiskgryta
Lax, sej, blåmussla, saffran, grädde, potatis, morot, fänkål, selleri, serveras med bröd & aioli
245:-Boeuf Bourguignon
Rödvinskokt oxkind potatispuré, sidfläsk, champinjon, morot, syltlök & persilja
265:-Grönkål & Brillat Savarin
Sauterad grönkål i gastrique, buljong-kokt kålrot, krispig potatis, brillat savarin, rostade pekannötter & rosépeppar
195:-Entrecôte 200g
serveras med grillad broccoli, konfiterad vitlök & salviasås, pommes & aioli
335:-Sött
Pralin
Fråga oss om säsongens smak
50:-
